feuilleté saumon, feuilleté de chèvre au miel, wraps italien - parme mozzarella
croque-monsieur et quichettes lardons
mousse de truite fumée et coulis de poivrons rouges, mousse de foie gras et confit, chèvre frais et saumon fumé
saumon, merlan, épinard
Mini tomate-crevettes grises, saumon cuit, saumon fumé, brochette de scampis, crudités et sauce
* Plat présenté et dressé sur une assiette à usage unique biodégradable avec couvercle
(dressé sur assiette ou sur plat en fonction du nombre) Mélange de crudités, salade de pommes de terre, salade de pâtes au saumon, saumon cuit en Belle Vue et sa mousse, saumon fumé maison, mini tomate-crevettes grises, scampis marinés au citron vert, brochette de filet de poulet mariné, poire à la mousse de caille, sauce cocktail et ciboulette
Médaillon de sole et saumon, perche, dorade, cabillaud, scampis, … 250 gr/personne
Plateau fondue + gambas + noix de Saint-Jacques fraîches. 300 gr/personne
Accompagné de beurre à l’ail, beurre de crustacés et citron
± 150 gr/personne
Et bien sûr, les poissons frais et crustacés aux meilleurs prix du marché.
petite pause pour les cocktail .... on reviens vite
brochette de 2 scampis marinés, saumon, dorade, aiglefin, an- neaux de calamars et noix de Saint Jacques, beurre d’ail et crus- tacés. 250 gr/personne
Les plateaux sont accompagnés de petits légumes, salades
mélangées, citron et sauces ciboulette / tartare / cocktail.
1⁄2 homard froid garni
1⁄2 homard, 5 langoustines, 5 gambas, crevettes jumbo
1⁄2 homard, 5 langoustines, 5 gambas, 6 huîtres, bigorneaux
3 langoustines, 3 gambas, saumon cuit et saumon fumé, mousse de truite, terrine de poisson, pic scampis marinés au citron vert, sauces, crudités et salade de pommes de terre
Possibilité d’ajouter des tourteaux et pinces de crabes.
Pensez également à nos bons cadeaux à glisser sous le sapin.